Miscelazione Omogeneizzazione degli ingredienti, breve riposo e successivo raffreddamento della miscela ottenuta, detta “mantecazione”. E’ stato eliminato un ulteriore processo termico di pastorizzazione (utilizzando materia prime di qualità e già pastorizzate all’origine) che permette ai prodotti di mantenere inalterate tutte le caratteristiche organolettiche e olfattive.
Grazie a questo processo, i gelati e i prodotti del laboratorio artigianale di Gelosia, sono un’autentica esplosione di gusto e di olfatto!.
Miscelazione Omogeneizzazione degli ingredienti, breve riposo e successivo raffreddamento della miscela ottenuta, detta “mantecazione”. E’ stato eliminato un ulteriore processo termico di pastorizzazione (utilizzando materia prime di qualità e già pastorizzate all’origine) che permette ai prodotti di mantenere inalterate tutte le caratteristiche organolettiche e olfattive.
